Este bolo é uma verdadeira viagem à infância, daqueles que nos fazem lembrar as tardes passadas na casa da avó. A massa é simples, leve e macia, perfeita para acompanhar um café ou chá. Mas o verdadeiro encanto está no recheio e na cobertura de chocolate.
Ideal para qualquer ocasião, este bolo é mais do que uma sobremesa; é um abraço em forma de doçura.
Ingredientes:
1 (uma) xícara de manteiga
2 (duas) xícaras de açúcar
2 (duas) xícaras de farinha de trigo
1 (uma) xícara de amido de milho
1 (uma) xícara de leite
1/2 (meia) colher de chá de sal
1 (uma) colher de sopa de fermento em pó
3 (três) ovos
Modo de preparo:
Bata a manteiga com açúcar junte as gemas e bata bem até formar um creme, acrescente os ingredientes secos peneirados alternando com o leite misture bem e por último as claras em neve.
Unte uma forma e asse em forno moderado.
Corte depois de frio, recheie e cubra com o próprio recheio.
Recheio:
3 (três) colheres de sopa de manteiga,
4 (quatro) colheres de sopa de chocolate em pó
5 (cinco) colheres de sopa de leite
1 (uma) colher de chá de essência de baunilha
Bata a manteiga até o ponto de creme, junte o açúcar peneirado, a essência e bata até o açúcar ficar bem desmanchado.
Junte o e o leite alternadamente com essa mistura, recheie o bolo e use como cobertura.