O bolo de macaxeira é uma verdadeira iguaria do Nordeste, que carrega consigo as raízes da culinária tradicional da região. Feito a partir da macaxeira, também conhecida como mandioca ou aipim, esse bolo representa o que há de mais autêntico e saboroso na gastronomia nordestina.
Com uma textura única, ao mesmo tempo densa e cremosa, o bolo de macaxeira é doce na medida certa, proporcionando uma experiência deliciosa a cada pedaço. O sabor natural da macaxeira, combinado muitas vezes com o toque suave do coco, faz dele uma sobremesa irresistível, que agrada a todos os paladares.
Ingredientes:
600g (seiscentos gramas) de macaxeira
3 (três) ovos
1 (uma) xícara de chá de leite de coco
2 (duas) xícaras de chá de açúcar
3 (três) colheres de sopa de margarina
1 (uma) colher de chá de sal
Modo de preparo:
Passe a macaxeira descascada e cortada em pequenos pedaços no liquidificador com todos os ingredientes
Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 50 minutos .